Los mejores restaurantes del mundo
Palmarés 2016
Como cada año, la revista británica Restaurant ha publicado la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Prepara tus papilas, aquí está el top 10.
1 - Osteria Francescana - Módena, Italia
Este año el ganador es ¡italiano! Se llama Massimo Bottura y ofrece una cocina italiana contemporánea. Estuvo en la segunda posición en 2015. En la Osteria Francescana, un menú cuesta entre 3,600 y 4,400 $MXN.
Contacto:
Via Stella 22, 41121 Modena
+39 059 223912
http://www.osteriafrancescana.it
2 - El Celler de Can Roca - Gerona, España
Los tres hermanos Joan, Jordi y Josep Roca desarrollan una cocina moderna inspirada por sus origines y sus viajes. El menú cuesta entre 3,300 y 3,900 $MXN.
Contacto:
Calle Can Sunyer 48, 17007 Girona
+34 972 222 157
http://cellercanroca.com/index.htm
3 - Eleven Madison Park - Nueva York, Estados Unidos
Aunque el restaurante está ubicado en los Estados Unidos, Daniel Humm y Chris Flint ofrecen una cocina moderna con un estilo europeo. El menú cuesta 5,260 $MXN.
Contacto:
11 Madison Avenue, New York 10010
+1 212 889 0905
http://www.elevenmadisonpark.com
4 - Central - Lima, Perú
En el mejor restaurante de Sudamérica, el chef Virgilio Martínez ofrece una cocina que combina tradición peruana y modernidad. El menú completo alcanza un precio de 2,500 $MXN.
Contacto:
Calle Santa Isabel 376, Miraflores, Lima
+51 1 242 8515
http://centralrestaurante.com.pe
5 - Noma - Copenhague, Dinamarca
El chef René Redzepi hace lo posible para reinventar la cocina escandinava. ¡Y tiene éxito! Noma ha sido catalogado el mejor restaurante del mundo cuatro veces (2010, 2011, 2012, 2014). Un menú cuesta aproximadamente 5,100 $MXN.
Contacto:
Strandgade 93, DK-1401, Copenhagen
+45 3296 3297
http://noma.dk
6 - Mirazur - Menton, Francia
El chef dos estrellas Michelin, Mauro Colagreco, ofrece una cocina mediterránea creativa en un lugar admirable. Los menús están elaborados en relación a los productos de la huerta y del jardín de hierbas del restaurante. Un menú cuesta entre 1,100 y 2,640 $MXN.
Contacto:
30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton
+33 4 92 41 86 86
http://www.mirazur.fr
7 - Mugaritz - San Sebastián, España
Ubicado en una granja típica del País Vasco, el Mugaritz ofrece una cocina española emocional. El menú del chef Andoni Luis Aduriz cuesta 3,700 $MXN.
Contacto:
Aldura Aldea 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa
+34 943 522 455
https://www.mugaritz.com
8 - Narisawa - Tokio, Japón
El chef ecologista Yoshihiro Narisawa ofrece una cocina natural, visualmente impresionante. El menú del mejor restaurante de Asia cuesta 5,000 $MXN.
Contacto:
Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062
+81 3 5785 0799
http://www.narisawa-yoshihiro.com
9 - Steirereck - Viena, Austria
El chef Heinz Reitbauer desarrolla una cocina austriaca moderna de gran calidad. Este menú muy refinado alcanza un precio de 2,840 $MXN.
Contacto:
Am Heuemarkt 2A / im Stadtpark A-130 Vienna
+43 713 31 68
https://www.steirereck.at
10 - Asador Etxebarri
Ubicado en las montañas del País Vasco, el restaurante está dirigido por el chef Victor Arguinzoniz. La cocina que se encuentra en el Asador Etxebarri es de tipo parrillada. El menú cuesta 2,700 $MXN.
Contacto:
Plaza de San Juan 1, 48291 Atxondo, Bizkaia
+34 946 58 30 42
http://asadoretxebarri.com
¿Cómo funciona el concurso?
Para elegir los mejores restaurantes del mundo, un jurado recorre el planeta para probar centenas de establecimientos. Este jurado está compuesto de 972 profesionales de la gastronomía (chefs, cocineros, críticas culinarios). Cada año en Julio un evento está organizado para anunciar a los laureados.
Aunque la metodología del jurado no está bien establecida y el palmarés a menudo causa polémicas, este evento sigue siendo un éxito rotundo .
http://www.theworlds50best.com
